Kavos vokelis Indonesia Luwak Kayumas Estate

Tai unikali kava. Tiršta, nerūgšti, nepaprasto aromato. Sirupinga ir sunki nepakartojamų aromatų puokštėje šokolado ir kakavos, egzotinių žolių ir vaisių dvelksmas. Išskirtinė, labai brangi kava.

Voveres ar katinėlius primenantys Luwak gyvūnėliai minta kavamedžio uogomis – suvalgę uogą likusią pupelę pašalina per virškinamąjį traktą. Tokiu būdu apdorotų pupelių struktūra pasikeičia ir kava įgauna ypatingų aromatinių ir skoninių savybių.

Ypatingas Luwak kavos skonis atsiranda dėl unikalaus apdorojimo proceso. Palminių musangų skrandyje esantys fermentai veikia kavos pupeles ir išskaido jose esančius baltymus. Prieš pašalinant pupeles jos dar apie parą būna skrandyje ir pradeda dygti. Iš tiesų, vyksta toks pats procesas kaip ir gaminant salyklą. Viso to pasekoje kava praranda bet kokį jai būdingą kartumą ir įgauna ypatingą skonį

Tiekėjas: Kavos bankas

Kiekis: 20g

Malta kava