Šafranas 1g

Kokybiškas šafranas yra brangiausias prieskonis pasaulyje.

Šafranas suteikia sodrią geltoną spalvą naudojimoir ryškų aromatą.

Galimi skirtingi šafrano  būdai: Pirma, prieskonis per naktį mirkomas nedideliame kiekyje vandens, tada mišinys nukošiamas ir skystys naudojamas; Antra, prieskonis sumalamas, sumaišomas su nedideliu kiekiu pieno ir po pusvalandžio jau galima naudoti.

Barstyti šafraną kaip įpastą prieskonį būtų klaida, jis per stiprus, kad tolygiai pasiskirstytų ir dalis skonio bei aromato bus prarandama. Patartina pasiruošti reikiamą kiekį skysčio ankščiau išvardintais būdais ir aplieti juo patiekalus tik gaminimo pabaigoje.

Šafranas tonizuoja, pakelia nuotaiką, sklaido depresiją ir yra naudingas visiems be išimties. Jis valo odą, stiprina širdį, gydo migreną ir skrandžio opas. Šafraną reikia naudoti esant mažakraujystei, astmai, skydliaukės susirgimams, kepenų ir tulžies ligoms, peršalus, turint nevaisingumo problemų, esant skausmingos menstruacijoms, sutrikus menstruaciniam ciklui. 

Šafranas naudojamas padažuose, žuvies bei jūrų gėrybių, ryžių, makaronų, ėrienos ar paukštienos patiekaluose. Plačiai naudojamas konditerijos gaminiuose, tinka skaninti arbatas, ledus, jogurtus.

Kiekis: 1g

Laikyti sausoje vietoje.